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瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！熱賣好物

這本瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！熱賣好物能激勵、幫助你成為一位飲食達人。

看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

好看的飲食瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！熱賣好物全書的內容大意

這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！熱賣好物誠意推薦給大家看喔!

總而言之，它的人氣蠻不錯， 評價很高，在網路上很夯，

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商品訊息功能:

內容簡介:

鑄入美味，野炊、廚房的新鐵器時代
鑄鐵製造的鍋器是傳世經典，
起源於中古世紀歐洲，隨著時間的考驗存留到現代，
除了實用好看，品質與材料的講究才是關鍵。

你也許不知道鑄鐵鍋是什麼？但一定聽過
日本設計巨匠柳宗理的南部鐵鍋、
廚房夢幻逸品Le Creuset琺瑯鍋、
露營迷都想擁有的Lodge鑄鐵鍋、
米其林大廚愛用的STAUB平底煎鍋…
鑄鐵鍋究竟有何魅力？
資深玩家SungKing私房鉅獻，首度完整公開。
30萬網友引頸期盼！鑄鐵食器第1本專業入門百科，

品牌怎麼選？各家材質比一比、廠商不說的製作祕辛大公開，
有腳沒腳、有耳沒耳差在哪？尺寸、規格有眉角，
野炊火候量化計算，再也不怕煮不熟、烤太焦，
教你避開保養地雷，輕鬆使用，
還有拍胸脯保證的隱藏版菜單，手拙也能變大廚。

日常居家X戶外活動
在綠油油的草地上、滿天星星的夜空下，身邊三五好友或親愛家人，團團圍坐在火堆旁，悠閒享受大自然與美味料理…或是在家慢慢烹煮暖呼呼的火鍋與燉菜…鑄鐵鍋出得廳堂入得廚房，是家家戶戶都該擁有的好伴侶。
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隨性野味X樸實原味
太多的調味料會蓋住食物原來的味道，只要食材新鮮，其他的交給火候與時間去料理它。鑄鐵鍋優異的特性，最能保留食物原來的味道，不必太多複雜的技巧與講究，大氣地放進材料，簡單卻令人驚艷的滋味，一定能征服刁嘴老饕們的胃。

鑄鐵鍋又大又重，不僅保養麻煩，價格也高，為什麼這麼多人還是對它趨之若鶩？

鑄鐵含碳量較高、性質硬但很脆，所製造的鍋具有許多優點：
1.?? ?純鐵健康無毒害。
2.?? ?料理過程會釋放鐵質，補充人體營養所需。
3.?? ?擁有物理性不沾鍋特性。
4.?? ?鍋蓋本身厚重壓力，能生成鍋內熱循環。
5.?? ?厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒。
6.?? ?鐵導熱略勝不銹鋼，能縮短熱鍋時間。
7.?? ?鐵密度高能吸收更多熱源，儲熱穩定適合恆溫燉燒。
8.?? ?一鍋在手，料理百變無窮。
9.?? ?鑄鐵價格平易近人。
10.?? ?在國外自古以來可珍傳百代。
11.?? ?只要不重摔、不急速冷卻，是非常堅固耐用的。
12.?? ?唯一缺點恐怕就是笨重和保養。

荷蘭是最早具有砂模鑄鐵技術的國家，能製造出比其他國家都來得先進的鐵鍋，所以成為鑄鐵鍋的代表。鑄鐵鍋主要原料是「Ferrosteel灰口鑄鐵」，灰口鑄鐵又名「銑鐵」或「生鐵」英文都叫「Pig Iron」。就是將鐵礦石/沙等觸媒，經由高爐還原並分離成鐵水「熔銑」冶鍊，再將熔銑澆注到模具中成特定塊狀，作用是方便運送跟計量。如此所得到最初的「粗鐵」就是我們常聽到的「鑄鐵Cast Iron」

米其林廚師青睞好評的祕密
頂級餐廳裡，一定有只鑄鐵鍋。因鑄鐵材質導熱均勻、厚實的鑄鐵鍋耐高溫不怕空燒、散熱慢所以保温能力強，加上鍋蓋本身厚重壓力能生成鍋內熱循環。所以煮水更甘甜、烹調蔬菜不必加水也能煮透、料理肉類口感軟嫩彈牙…不是一般不鏽鋼鍋或鋁鍋可以比擬。

好鍋不用多，一只抵十個
蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、煮飯、油炸、煙燻和燜烤，全都一鍋搞定，無論主食、湯品或甜點都難不倒它。只要不重摔、不急速冷卻，可以使用很久，在國外自古以來是可以當作傳家寶的珍品。
博客來網路書局
物理不沾特性更健康
純鐵材質健康無毒害，正確養鍋，使用久了，表面會自然生成油光，具有不沾鍋效果，不必害怕烹煮食物時，一併吃下可怕的致癌塗料或重金屬。長期使用鐵質緩慢溶出，能自然補充鐵質，為健康加分。

本書特色
博客來?? ?
台灣近年來因戶外露營興起，不少廠商隨之引進鑄鐵鍋、甚至開發，露營將不再是簡陋的克難露宿、野炊更不再是簡易火鍋加泡麵！露營玩家到中後階段多半會把玩鑄鐵鍋，當然也有從鑄鐵鍋開始的新手，此鍋能烹飪出砂鍋菜、烤麵包、煎餅、PIZZA、煲燉、煙燻、油炸、鹽燒、蒸食、烤牛排、烤全食等等等，讓鑄鐵鍋一物飾多角更能名符其實稱它「萬能鍋」都不為過，又因為美麗柔弱的家庭「煮」婦不易扛起10來公斤重，因此又被稱之「男人的鍋」。

博客來網路書店台灣目前只見其寥寥幾篇很用心的部落文介紹，其他多為鍋具簡略開箱、家常料理最為大宗、內容總是輕描淡寫帶過，甚至開鍋順序版本眾多也不知哪個較正確？而書籍呢！市面上也只有唯一一本出版將近12年的日文翻譯繁中書籍「暢快痛吃BarBQ戶外燒烤大餐」原文作者：太田潤，有提到鑄鐵鍋使用章節，除食譜之外卻也是短短三頁內容。

作者心中充滿疑問，開始大量閱讀外文書、國外資料，並親自訪問鍋具廠商，加上實地使用的經驗，為讓初學者、爬文者、準備購買、或使用中的露友簡單認識「男人的鍋」並瞭解鑄鐵鍋鮮為人知的背後，內容章節分為歷史由來、製程技術、各家工法、表面塗層、如何保養、相關常識、健康觀念等，發表於MOBIL 01，已有30萬點閱率。

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  作者： 范家菘    新功能介紹
• 出版社：方舟文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/01
• 語言：繁體中文

瘋玩鑄鐵鍋：隨便煮煮就好吃，美味秒殺！熱賣好物

內容來自YAHOO新聞

〈科技大未來〉－他山之石 深圳動漫節驚豔

工商時報【張光華】

第七屆深圳動漫節和笫五屆深圳動漫交易會隆重揭幕了，資深媒體人張光華跑到第一線發布這精采的報導，也呈現當今中國大陸政府與民間企業對動漫產業的心態，他山之石，這難道不能做為台灣未來發展動漫產業的參考嗎？

從簡陋平俗到接近國際水平

7月中旬深圳同時舉辦了第7七屆深圳動漫節和笫五屆深圳動漫交易會。2009年的笫一屆動漫節入場人次只有10萬，而今年已達98萬，參展商家則從120家增為405家。記得當年參展商家大部分是以零售或單一項目為主，所以看起來有點像市集而缺乏創意。今年則有現場大規模表演，大型卡通塑像定點陳列，個別攤位有來自各國的代表廠商，有多元商品如影音、主題商品、網路軟件等，展示內容和方式活潑有創意。這表示十多年來中國大陸的動漫畫從簡陋平俗進步到技術和內容接近國際水平，而且創意十足。

現場表演值得一提的節目: Cosplay（動漫真人秀）是深圳動漫節最成功的活動之一，參賽選手和點評嘉賓在內地漫展界名列前茅。今年不負眾望，再次邀請到優秀的Coser在動漫節現場展示經典的動漫形象。Cosplay預選賽於5月份開始在深圳各大熱門商場啟動，引領深圳市民提前進入動漫節的狂歡。同時邀請國內外各大社團進行精采動漫舞臺劇、浪漫歌舞劇的動漫真人秀表演，包括Kilory（美國）、King狂間（臺灣）、紅花 &包子（新加坡）、丟丟、嵐陵蕭蕭聲、花梨澤、將先生、南冥有花、千夜炎翎、Can、湯川嵐共11位Coser界的超人氣明星到場擔任評審，並在現場與動漫迷們親密互動。

搭建推廣融資營銷專業服務平台

這次交易會遵循原定宗旨：為中國原創動晝項目搭建一個推廣、融資、營銷的專業服務平台，邀請了來自各方的20多家投融資機構的負責人，30多家童裝和玩具企業負責人到會，力求促成多方項目合作。其中最醒目的是歡樂動漫股份有限公司成功與Gnome Factory簽約，購買了美國迪士尼的小黃人、冰雪奇緣、七小矮人、白雪公主及環球的星球大戰的玩具版權和多個地區的銷售權。

一位住在上海參與影劇和主題公園項目的台商對於中國大陸文創產業澎湃發展有精闢的評語：「北京在胡錦濤時代，就將動漫產業定為重點輔助對象，中央政府雖然免不了提出一大堆官僚指示和綱領，但也實質提撥配套資源，而不是空口說白話。由於市場大，需要量增加，地方政府也樂於配合，儘管過程中有很多浪費，甚至有貪瀆現象，但是民間的創造潛力被激發出來，數年之間即見成效」。

就以深圳國家動漫產業基地為例，10年前深圳市將原為廢棄的廠房改建為動漫產業園區，當時只有十數家小型工作坊入駐，現在則有80家企業，其中境內75家，境外5家，包括15家國家文化部認定的「國家動漫企業」，2家為國家重點文化出口企業，另外25家被評為「深圳市重點文化企業」。到2013年該基地製作完成動畫片，24,095分鐘，多部原創作品在國內各電視台和新媒體（網際網路）視頻播出，「歡樂之城2」、「鵬鵬環遊記」、「甜心格格2」由廣電總局推薦評選為優秀國產動畫片。還有多部獲中國電視金鷹動畫片獎、廣東省廣播電視節目專題獎、深圳新聞獎電視動畫節目獎等。8年來，深圳動漫基地向全國各電視、網絡、手機等媒體提供了近10萬分鐘的動漫原創作品。

十多年前，北京政府大力推動動漫畫原創製作的主要動機：一方面是市場的需求，另一方面是希望能有效阻止日本動漫畫的侵蝕，汙染兒童幼小心靈，所以將動漫產業列為國家主點發展項目，這在當時並不見得受很多經濟學家的認同，尤其不僅是政府編預算資助，而且要求盈餘高的企業如「五糧液酒廠」每年捐助文化產業數億元人民幣，如此中央和地方齊動，官方和民間合力，沒有幾年便帶動了許多文化產業項目，而且甚至投資美國好萊塢製片，積極進軍國際市場。

攀登正能量高峰

不如打好平原基礎

從屈指可數的幾家動漫畫工作坊，發展出3千多家影視製片企業，另外根據估計有數千家和動漫有關的製作單位和工作坊（studios and workshops），有人號稱已有萬家企業，這種爆發式的成長和「人海戰術」聲勢浩大，舉世無雙。當然我們知道這個產業必須經過去蕪存菁的過程，到了目前階段，政府的補助和輔導便應退至第二線，而讓市場和觀眾進行「淘汰」作用。事實上，各級政府現在已經減少其輔助功能，而注重監督和提供技術平台的強化。

至於監督的問題，現在新聞出版廣電總局還是有統管發行和播放執照的絕對權力，這就避免不了官僚和僵化現象產生，運用關係甚至賄賂也時有所聞，在這種情況下期望創意大突破，並和國際市場接軌就會有些不切實際。但是中國大陸經濟發展的正面能量實在可怕，它可以不受限於西方經濟景氣循環的模式，也可以不受中央政府的束縛而在文創方面有所發揮。只是現在這個階段橫面成長已經到了泛濫的程度，至於高峰突破則是絕無僅有。這也是為什麼這次深圳主辦的論壇中，北京來的「高官」呼籲動漫畫創作要攀登「正能量的高峰」，但是會中也有人認為「平原」的基礎不穩，何來高峰可攀。

另外，有人居然提出中國大陸動漫製作的技術已經追上美、日，只是劇本（說故事）的功力不足，所以還無法在國際市場大展身手。可是馬上就有人唱反調，認為技術還差人一大截，說故事倒有豐富的題材。從這種正反兩面的意見表達，充分顯示中國大陸動漫產業的從業員信心十足，自認已經接近國際水平，這當然是一種正面能量的表達，對於中國大陸在文創產業投入大量資源和努力的成果值得給予肯定。當然在高峰尚未出現以前，中國大陸還要努力對孕育環境和政策執行持續檢討和修正，期待更進一層樓。（作者為資深媒體人）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/科技大未來-他山之石-深圳動漫節驚豔-215007299--finance.html

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