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披薩義大利麵一學就會瘋狂驚喜

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內容簡介:

義大利人傳遍了全世界最嬌傲的料理，除了義大利麵外，當然還有美味的披薩。豐富多汁的配料，從十九世紀開始就是義大利人的主食最愛，可是，好吃的披薩，從餅皮開始就要講究，本書選擇最基礎的三種披薩開始入門教起。如何做好厚皮披薩、薄皮披薩、芝心披薩的餅皮，從揉麵糰、桿餅皮一直到披薩塗醬和配料使用，完整詳細的步驟教學，讓你一看就會，絕對能在家用小小烤箱做出大氣派的披薩。

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隨著國人的飲食習慣日漸改變，各式異國料理都漸漸在台灣大放異彩，而其中義大利麵可說是一直有著不低的人氣。不僅從街邊林立的義大利麵專賣店可以瞧出端倪，從超市中販售越來越多各式琳瑯滿目的義大利麵材料來看，也能證明義大利麵的不凡魅力。
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義大利麵不僅材料準備方便，作法上也沒有太多困難的技巧，但如果想要煮得好吃，可就不單是把麵丟進滾水中煮熟後拌一拌醬汁就可以，本書要教您各式義大利麵的好吃作法，以超詳細的步驟圖解，就算是新手也能一學就會。不論經典或創意口味，還是一樣有這超人氣的義式冷麵，本書通通收錄，還要教您如何選擇材料、麵條怎麼煮最好吃，醬汁怎麼燉煮才能香濃，所有關於義大利麵的疑難雜症，通通為您詳細解析！


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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
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• 出版日期：2014/09/23
• 語言：繁體中文

披薩義大利麵一學就會瘋狂驚喜

內容來自YAHOO新聞

〈自然創意〉－有膽有識 翻轉你對海膽的想像

工商時報【國立自然科學博物館】

你知道嗎？海膽的身體構造看似簡單，其中卻蘊藏了許多奧妙的設計幾何元素。國立自然科學博物館舉辦的《有膽有識─海膽大驚奇》特展，展出近百件海膽標本與化石，是科博館歷來的珍貴典藏。科博館策展團隊還將海膽的結構元素，轉化成吸睛閃爍著繽紛光芒的海膽燈飾。

為了翻轉一般人對於「海膽長得像一顆刺球」的刻板印象，除了各種常見的海膽標本，更展出科博館典藏的稀有種類：例如來自南北極冰洋的魯氏硬海膽和蒼白球海膽，與分布在深海，長得像塊大餅的柔海膽。還有一顆全世界僅有四例紀錄，棘刺軟如毛髮的光棘冠海膽，這個臺灣新記錄種的罕見標本2014年在墾丁採獲，目前就收藏在科博館。

除了奇形異色的標本以外，大型的模型與互動展品令人驚喜，海膽的口部貼著地面進食，牠們的口器（亞里斯多德提燈）是由五組骨片和肌肉組成，而且牙齒的尖端不論怎麼磨損也不會變鈍。展場中的「牙齒抓娃娃機」即是模仿海膽口器運動的原理所設計，一旁還有牙齒尖端的放大模型，揭露海膽牙齒永不變鈍的祕密。「一秒變僵直」是放大的海膽棘刺機械模型，能模擬當海膽受到刺激時，讓原本活動自如的棘刺迅速僵直的動作。被撈捕的海膽需要復育，「海膽彈珠台」在遊戲中讓玩家了解，海洋生態保育絕非「拿多少還多少」那麼簡單的道理。

展場規劃從海膽的身體藍圖發想，將海膽身體的對稱性、口器牙齒、防禦與運動用的棘刺作為元素。現場還有許多影像展示，「和海膽共生」蒐羅了許多精采的水中攝影照片，揭露許多海洋生物「靠膽壯勢」的一面。海膽保育問題也是展覽的焦點之一：海膽扮演海洋生態系的重要角色，但是人類為了口腹之欲濫行採捕，最終會導致海底生態的崩壞。

科博館強調，海洋與生命不但維繫了我們的生存，也為人類啟發科技創新的靈感，唯有保育海洋生態，才能確保人類的生存與源源不絕的創意。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/自然創意-有膽有識-翻轉你對海膽的想像-215003880--finance.html

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