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義大利HAPPY HOUR小料理：從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜比較

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＊義大利18個行政區，151道小料理，完美呈現！
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在義大利的威尼斯，「小料理」（cicchetti）是指帶有獨特地區風味、令人難以抗拒誘惑的精巧輕食，正如義大利美食當中的頭盤菜（antipasti），西班牙的小菜（tapas），法國式的前菜（canap?s），泰國的街頭小食，英國式的手指食物，美國式的開胃菜等。

在威尼斯，這類精緻小巧的小料理形式完備，已經進入美食藝術的層次，但義大利每一個區域也都擁有自己專屬的獨特小料理，採用傳統的烹製手法及地區食材製作，無論是以肉品、海鮮或蔬果為主題，都具體而微呈現出義大利美食的最美境界。
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《義大利HAPPY HOUR小料理》用活潑生動的美食文字搭配精美的彩色照片，讓讀者輕鬆熟知義大利美食的精華知識。書中並收進各式義大利小料理食譜，以正統的製作方法搭配豐富創意，讓你的味蕾一次又一次重疊飛升，感動非凡。

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  作者： 琳迪‧威爾德史密斯, 華倫緹娜‧哈里斯    新功能介紹
• 出版社：遠流    新功能介紹
• 出版日期：2014/10/01
• 語言：繁體中文

義大利HAPPY HOUR小料理：從威尼斯到西西里，美味的義大利CICCHETTI傳統小菜比較

內容來自YAHOO新聞

〈科技大未來〉－蘋果的護身符 還保脆甜？

工商時報【張光華】

3C產品融合之後，科技產業如整合不了必被淘汰，現在更需加上人文因素，掌握消費者現實和潛在的需求，持續研發多元性產品，與銷售整套系統，引導大眾進入新的生活形態，才可能是現有大企業的護身符，不過，目前蘋果的護身符還能保住蘋果的脆甜嗎？

市場決定蘋果的未來

蘋果會計年度第三季（4至6月）的財務報告出爐，它的盈利增加38％，達107億美元（以下均為美元），營收遽增33％，達496億元，使之年收入預估將超過2,000億。就一個超級企業的角度，這些成長率可以說十分亮麗，但是其股票不升反降，只因為未能達到華爾街分析家的預測，投資者失望之餘開始拋售。這反映了美國股票市場不合理的一面，顯示不正當人為操作因素的存在，構成西方式股票市場需要全面整頓的理由之一。

撇開華爾街股票市場運作不說，這次Apple的財報，確實有些狀況值得我們深一層討論，自4月份開賣的Apple Watch，銷售數字始終成為最高機密，雖然蘋果公司一再宣稱其銷量超過當年iPhone和iPad的開賣數量，不公開實銷數字應該與預期的300萬至500萬支有著相當差距有關，也就是大約在200萬支上下。

所以筆者在4月15日文創版發表的「蘋果未熟　改變世界尚青？」文章中預測今年4月份到年底能夠售出Apple Watch 500至600萬支已經算是不錯的成績，可能一語成「真」。理由很簡單這個最新的gadget不論Apple和所謂專家們怎麼強勢推銷，事實是Apple Watch先天尺寸上受了限制，又多牽制於iPhone的操作系統，相關專屬的APP不被看好，它已經證實無法成為iPod、iPad、iPhone的後繼者。Apple高層能夠愈早了解這點，早點聚焦在其他軟硬體如電視頻道節目、網上音樂（有艱困的路途要走）、家庭智慧型控制中心（不一定是電視）等才是正途。

另外在這一季iPhone6賣了475萬台，成長率只有13％，較之前兩季的40％和46％相差很大，這當然令投資者有所擔憂，但是中國大陸市場銷售仍然火熱，這個亮點令人略為安心。iPhone6銷售成長趨緩，最主要是歐、美、日市場智慧型手機已經飽和，需要一段時間消化，另外就是Apple太早洩漏iPhone6S將於9月份上市，當然影響現有銷售。在這個世界經濟不穩定的時代，Apple繼續頻頻推出新型號（非新產品）和堅持高價位的經營策略是否應該有所調整，恐怕是其高層無法規避的重要課題。

蘋果還能創新不被淘汰？

現有產品的銷售情況雖然值得重視，但是對像蘋果這樣的電子消費產品大企業，能否走在市場前端不斷推出新的產品則是攸關生死存亡的關鍵。隨手可得的例子如早年的Zenith TV、RCA，後來的Motorola、Nokia以及現今岌岌可危的Sony、Sharp、Hitachi，真是舉不勝舉、歷歷在目。這些公司都曾喧騰一時，甚至獨霸一方，但是多為自家產品一時暢銷而被滯絆，後繼無力紛紛敗下陣來。尤其是電子消費品產業，不進則退，淘汰率極高。

有分析家指出Apple和Google下一個戰場是智慧型居家系統，這包括智慧型家電、遙控中心的TV或黑盒子（set-top box）、空調和安全系統，預設和遙控裝置。在internet上收視TV節目和手機、平板、TV串聯方面，Apple顯然占有先機，但是Google因為擁有Nest（2014年以32億元購得），再加上Android開發社團的研發能力，所以在空調遙控系統和智慧型家電整合方面則具有優勢。

因此兩大企業在這一市場將有劇烈的競爭，至於誰會勝出更是言之過早。況且網路電視頻道和節目或者網路音樂，都牽涉內容製作和軟硬體融合技術，不似i系列產品那樣單純，新的產品研發成功推銷上市成敗立見，而是要經過時間的考驗，才能知道消費者的接受度。Google和Apple在這一方面都沒有充分的經驗，都得從頭學起，汲取現場資訊用為改進的依據，不斷磨合調整，就像這次Apple推出網路音樂，冒然決定訂戶前三個月可免費試用，遭到歌手們反彈而不得不有所改變。

但根據International Data Corporation（IDC）研究報告預測到了2020年智慧型居家的各項產品和系統產值將高達1.7兆元，以此推論，其市場規模足以容納多個企業，而且初期領先者根據過去經驗多半會被後起之秀所取代。

持續創新或創意才能救企業

我們一再強調3C產品融合之後，科技產業已不再能侷限於一隅，整合不了必被淘汰。美國過去的幾家電話和家電公司不論其規模再大也敵不過大潮流的衝擊而消失。現在更是要加上人文因素，掌握消費者現實和潛在的需求，持續研發多元性產品，就像當初賈伯斯以通訊和電腦結合的iPhone，引導大眾進入新的生活形態，也拯救了瀕臨破產的蘋果公司。另外科技產業已經進入非單一產品的市場模式，公司銷售的將不是一個硬體或單件軟體，而是一整套系統，消費者一旦選定某一品牌，很可能就像點了套餐得一路吃下去。這點可能是現有大企業的護身符，相對於中小企業有其優勢。

總之，在這個科技和人文融合的時代，誰能夠持續創新（innovation）或甚至有創意（creativity） 激起消費者購買意願，才能占有一席之地。傳統觀念的企業規模，現金存底，市占率等指標（index）都不能保證「永續經營」。就像Bill Gates所說的，企業負責人不但要向前看，而且要常看背後的追者（即所謂瞻前顧後），現代企業經營真不是「凡人」所能幹的。（作者為資深媒體人）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/科技大未來-蘋果的護身符-還保脆甜-215005830--finance.html

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