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愛上鑄鐵鍋2:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理好禮必備

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看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作,看完還讓我回味無窮!

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商品訊息功能:

內容簡介: ◆全書以中鍋、小鍋為主要示範,延續節能又省時的特點,讓美味更加倍。
◆針對鑄鐵鍋尺寸及形狀設計菜色,充分發揮每種鍋型的特長。
◆活用「蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻」等7大調理法。
◆從炊飯、主菜、配菜、清粥小菜及糕點麵包,鑄鐵鍋全部一手包辦。


《愛上鑄鐵鍋》STAUB再出擊!
再次發現鑄鐵鍋的極致妙用,
人人都能快速端出精緻美味的料理!

《愛上鑄鐵鍋2》利用蒸煮、蒸煎、熱鍋蒸、炊煮、烘烤、油炸、煙燻等7大調理法,為STAUB的中鍋、小鍋設計出最適合烹調的料理菜單!

「Staub」的3大魅力
1 不可思議的導熱和保溫效果,讓火力充分穿透食材,快速做出色香味皆大幅提升的料理。
2 絕無僅有的蒸氣回流設計,只要少量的水分,就可在鍋中不斷循環,鎖住食材的鮮美和營養。
3 功能強大的黑搪瓷加工法,無論煮飯、煎肉或烤魚,食材都不易沾黏在鍋壁上,也不易燒焦,甚至用來煙燻也不會傷到鍋子。

~小型鑄鐵鍋~
14cm圓鍋&15cm橢圓鍋
適合簡便的1~2人料理,或為一家4口烹調配菜。也適合小家庭用於炊煮米飯及配菜等。小鍋還能輕鬆放入烤箱,是糕點製作的好幫手!

蒸煮○→蜂蜜燉三層肉、豆皮福袋煮、蘋果燉地瓜……
蒸煎○→乾煎扇貝佐鯷魚、卡門貝爾起司鍋……
熱鍋蒸○→番茄蒸海鮮、海菜蒸鯛魚……
炊煮○→韓式拌飯、鍋煮蘿蔔乾……
烘烤○→焗烤洋蔥湯、烤西洋梨派……

博客來網路書店~中型鑄鐵鍋~
博客來20cm圓鍋&22cm圓鍋&23cm橢圓鍋
想烹調各式經典料理,或想製作多分量備用,中型鑄鐵鍋是絕對少不了的利器。另外還可製作麵包和煙燻料理。

蒸煮○→橘醬燉肋排、養生雞粥、蠔油佃煮秋刀魚……
蒸煎○→迷迭香嫩煎羊排、香煎鰤魚佐咖哩、義式披薩餃……
博客來網路書局熱鍋蒸○→茶碗蒸、花椒香蒸毛豆……
炊煮○→牡蠣炊飯、西班牙海鮮燉飯、荻餅……
油炸、煙燻○→黑芝麻甜甜圈、煙燻培根、肉桂捲……

《愛上鑄鐵鍋2》收錄了79道創意風味料理,
不僅製作流程更加精進、快速,口味也更提升、創新!

★日本亞馬遜讀者書評

?「喜歡這本食譜用少量的食材&簡單的做法就能完成的料理及甜點。」

?「菜色豐富,從主菜、配菜、甜點、煙燻及肉桂捲麵包的製作都有。」

?「料理照片清楚美觀,看了就很想做看看!」

?「十分易懂,初用鑄鐵鍋的人應也能輕鬆照著食譜標註的調理時間及火的強度製作。」

博客來書店

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  • 譯者:顏理謙
  • 出版社:積木    新功能介紹
  • 出版日期:2015/01/15
  • 語言:繁體中文

愛上鑄鐵鍋2:從蒸煮、油炸、煙燻到甜點,79道STAUB小鍋與中鍋的極致料理好禮必備

內容來自YAHOO新聞

〈名師解盤〉提振信心收復10年線 觸控展、金控法說點火電金股

鉅亨網記者李宜儒 台北

繼上周的人民幣重貶,台股本周又受到陸股及美股大跌衝擊,指數連接摜破前波低點8230點、8000點整數關卡及7800點的10年線等重要防線,使得市場隱約出現由牛是轉為熊市的氣氛,展望下周觀盤重點,包括台股能否儘快收復10年線,以及觸控面板展將登場、金融股法說、還有美國芝加哥採購經理人指數及消費者信心指數。

CMoney理財寶分析師陳唯泰表示,台股本周在周5跌破10年線,讓原本市場在8230點、8000點等都應該可以見到支撐的預期,完全遭到擊破,儘管政府出招救市,但還沒見到效果,就被美股周4、周5的接連重挫擊敗,讓台股一口氣摜破10年線大關。根據往例,10年線跌破多半是因為重大經濟因素,但是這次主要是因為信心不足,如果政府能夠祭出更有力的「提振信心」方案,台股應該還是可以儘早重回10年線。

觸控面板展在周三將登場,面板雙虎友達跟群創在展前已開始較勁,友達 宣布5項產品獲獎,群創更是推出全系列4K2K面板及整合性觸控解決方案,還更搶先展出目前全球電視最高解析度的65吋8K4K超高解析度高色飽大尺寸3D電視面板。陳唯泰表示,在中國面板持續擴產下,台灣面板廠必須要加速研發,才有機會擺脫價格戰的窘境

繼本周的華南金及玉山金法說會,金融股法說會將在下周進入重頭戲,包括國泰金、富邦金、新光金及第一金,將分別在周一到周四接連登場,尤其金融股近期成為外資的提款機,幾乎天天都遭外資賣超,而且金融股指數也在周5跌破1000點大關,不僅今年以來的漲幅全部回吐,甚至還倒貼,因此重量級金控股法說,能否重新提振士氣,也將影響金融股市能否重回1000點的關鍵。

另外在美國經濟指標部分,7月的芝加哥採購經理人指數重回到50之上,來到54.7,是今年1月達到59.4之後,單月最高水準,顯示美國企業接單狀況不錯,還未受到美元可能升息的影響,法人預估,如果8月數字應仍可維持在50以上。美國7月消費者信心指數滑落到90.9,較6月的99.8明顯下滑,顯示民眾也擔憂一旦美元轉強,經濟恐受衝擊,因此如果包括芝加哥採購經理人指數及消費者信心指數等下滑,恐將影響美國升息腳步。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/名師解盤-提振信心收復10年線-觸控展-金控法說點火電金股-090538691.html

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