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撫慰人心的歐洲家庭手作料理：鑄鐵鍋、砂鍋料理, 燒烤、油炸小食, 溫沙拉、濃湯, 手工甜點、飲品隱藏版

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這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

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內容簡介:

來自歐洲的家庭手作料理，
不用微波爐快速鍋，沒有省時撇步，
只有真材實料與費時費工的步驟，還有滿滿的愛，
用時間和火候，慢煮出歐式家庭料理的豐饒質地，
每一道都能舒心暖胃、撫慰心靈，開啟與家人好友共度的餐桌美好時光。
?獻給每一位喜歡沉浸在廚房時光的手作料理愛好者?

有一種料理，不求快狠準，沒有快速小撇步，只有真實的食材、扎實的步驟，烹煮出誘人的滋味。有一種食物，令人魂牽夢縈念念不忘，一入口立即從胃裡暖到心底，感到無比愉悅。

博客來《撫慰人心的歐洲家庭手作料理》，就是這麼一本讓人盡享美好料理過程的食譜，回歸走入廚房愛戀食物的初心，煮出無可取代的手作料理，更能滿足品嘗者的味蕾與心靈。

今天邀請朋友來家中小聚！準備幾樣?撫慰人心開胃菜?，例如焗烤羊乳酪拖鞋麵包、義式培根塔、辣烤馬鈴薯或是碎肉派，無論作為下酒菜、輕食午餐，或是嘴饞時的小點，都很適宜，輕鬆又愜意。
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有時我們內心非常渴望暖呼呼的?療癒湯品與配菜?，從令人酣暢飽足的的熱湯到馥郁迷人的燉飯，像是辣南瓜椰香濃湯、義式玉米培根巧達湯，以及番紅花燉飯佐陳年帕馬森乳酪鼠尾草塞拉諾火腿。

喜歡家中經常瀰漫著燉煮料理的美好食物香氣？準備一鍋?盛宴主菜?吧。從火烤、燜燒到砂鍋菜、燉煮菜和派，應有盡有，鑄鐵鍋、砂鍋、塔吉鍋、烤箱都是最佳幫手。試著做一道紅酒迷迭香月桂葉燉肉、龍蒿韭菜雞肉派或是扁豆燉羊腿，滿屋子香氣肯定令人無比愉悅。

吃不慣冰涼沙拉，就用?好滋味溫沙拉?來替代。充分運用當令食材，製作健康又令人飽足的溫沙拉，像是藍紋乳酪牛排冬季沙拉、烤地瓜夏威夷堅果沙拉，或是慢煮羊肉沙拉佐蠶豆石榴及新鮮薄荷。

偶爾需要一點放肆的享受，烘焙正是一種給人帶來好心情的消遣，?天堂般的甜點?有許多美味甜點任君選擇。不妨試試榛果乳酪蛋糕條、香草巧克力冰淇淋蛋糕捲，或是巧克力栗子布朗尼。
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最後，?乾杯！歡樂飲品?有許多調製可口飲料的好點子，無論是一個人的放鬆時光，或是招待客人的小宴，都適合享用。在寧靜的夜晚蜷著身子，挑一本好書，享受熱呼呼的熱巧克力杯淋杏仁奶泡或薄荷白巧克力之夢；或是調一杯黑橄欖馬丁尼、經典香料熱紅酒或加利克琴酒潘趣，讓聚會氣氛更熱絡。

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明天一定比今天更好		向刻薄的人學習寬容2把寬容當成面對刻薄的心靈禮物
只要我不爽，什麼都不可以：寧願大聲說不爽，也不要做虛偽的自己		虫拾快樂

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  作者： 瓦勒希‧艾克曼史密斯, 費歐娜‧貝凱特 等    新功能介紹
• 原文作者：Valerie Aikman-Smith,Fiona Beckett
• 譯者：楊惠君
• 出版社：水滴文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/12/11
• 語言：繁體中文

撫慰人心的歐洲家庭手作料理：鑄鐵鍋、砂鍋料理, 燒烤、油炸小食, 溫沙拉、濃湯, 手工甜點、飲品隱藏版

內容來自YAHOO新聞

〈文創平台〉－汽車發明創新下的衝擊

工商時報【劉炯朗】

汽車的發明已有百年歷史了，在其發明的創新中，速度是汽車駕駛最心儀的，卻也是最危險的因素之一，所以當這種風險蔓延在馬路上時，汽車安全系統的問題，也不僅僅體現在事故的數字上，更意味著召回的尷尬與責任；同時，做為工業大國象徵性意義的汽車工業發展，更促進石油工業、輪胎工業、零件工業，以及維謢修理的工作，也更進一步帶動了道路建設等等利基，這都說明了汽車發明創新所帶來的非凡意義。

從速度中存活下來

2010年2月，全世界最大的汽車製造商日本Toyota，因為煞車系統的安全問題，先後召回九百多萬輛汽車，這是汽車工業界空前龐大的一宗召回案。

這一宗召回案源起於2009年8月28日的一個意外事件，引發了一連串對Toyota車輛油門踏板安全與否的疑慮。在美國加州聖地牙哥的公路上，一輛載著四名乘客的Lexus ES 350型號汽車，以接近每小時200公里的速度暴衝，車上的一名乘客用手機撥打緊急求救電話，說車上的油門踏板卡住了，無法煞車，接下來在一分鐘之後，車子翻落山下，起火燃燒，四位乘客全部死亡。

在汽車殘骸中，發現駕駛座底下的地毯是屬於另一個型號Lexus的地毯。事發後一個月，Toyota召回380萬輛汽車，指出油門踏板被駕駛座下地毯卡住的可能，建議車主把地毯挪開不用；四個月之後，2010年1月21日，Toyota再召回230萬輛汽車，原因除地毯的緣故，油門踏板本身的機械構造也可能會因為磨損變得不容易踩壓，且踩壓後回返得比較慢，甚至無法完全回返歸零。這次召回案連帶包括歐洲和中國大陸近200萬輛汽車，Toyota 也宣布暫時停產某些型號的汽車。

但是，Toyota的汽車有暴衝危險的風波仍繼續蔓延，已經不只是油門踏板被地毯卡住那麼簡單，美國交通部官員和學者專家對Toyota 汽車電子油門控制系統的安全性提出質疑。今日的汽車油門控制已經不再使用古老的機械式槓桿動作，而是採電腦軟體控制感應器、電動馬達的電子系統。專家指出，手機或者高壓電線會發出的電磁波，都可能干擾電子油門控制系統的正常運作。

就在同時，蘋果電腦的創辦人之一沃茲尼克（Steve Wozniak）也指出：他2010年型號的油電混合車Prius發生過暴衝的現象，他認為是電腦軟體的問題。接連幾天承受了種種壓力，Toyota終於坦承除了暴衝的問題以外，最新型號第三代油電混合車Prius 的煞車系統也有問題。

汽車召回的衝擊

這宗召回案掀起了軒然大波，因為它衝擊了許多不同的面向：

1.對於超過900萬的Toyota車主，這是生死攸關的事情，汽車是現代社會大多數人每天生活中不可缺少的交通工具，沒有人願意駕駛一輛不定時炸彈上班或旅行。

2.召回的修理費用加上新車銷路下降，Toyota估計損失將高達20 億美元左右。

3.Toyota可能要面對嚴重的法律責任。

4.影響了Toyota整體公司形象。

5.Toyota在日本、美國等地方停產，引起了失業問題。

6.出問題的油門踏板是外包給一家美國公司製造的，一個信譽良好的大公司把零件製作外包給經驗和技術可能不足的小公司，這樣的做法引發了爭議。

7.Toyota的經驗當然給其他汽車公司帶來教訓，不過在競爭非常激烈的市場上，Toyota的麻煩同時也是其他汽車公司的機會。

這裡也同時來回顧一下全世界汽車製造商的產量。按照2008年的數據，全世界汽車總產量是7,000萬輛：Toyota的產量居全球第一，920萬輛；美國通用汽車第二，820萬輛；福斯第三，650萬輛；福特第四，540萬輛；Honda第五，390萬輛；Nissan第六，340萬輛。以國家來算，日本居第一，1,150萬輛；中國大陸第二，930萬輛；美國第三，870萬輛；德國第四，600萬輛；韓國第五，380萬輛。不過2007年的排名為日本第一、美國第二、中國第三、德國第四；2005年的排名為美國第一、日本第二、德國第三、中國大陸第四。由此可見，在短短幾年之內，日本和中國大陸先後超越了美國。

汽車工業是工業大國命脈

遠在1914 年，福特汽車公司帶動了美國汽車工業的發展，美國可以說是獨占全球汽車工業的龍頭老大。二次大戰結束以後，1950年間，有良好工業技術基礎的國家，如德國和日本，開始發展汽車工業。到了1980年代，美國汽車工業因為技術的創新發明、優良品質的保證、經濟成長，以及工資成本的控管等，都比不過競爭對手，而失去了第一名的寶座。相似的狀況，Toyota在短短幾年內登上了全球第一的位置，卻為了一個似乎很小的油門踏板零件問題，面臨嚴重的後果。因此，不管我們位在第一名、第二名，還是最後一名，都應該持續努力。

如果將汽車的產量換成營業額，按照2008年的數據，每年7,000萬輛汽車，等於2 兆美元的營業額，其中Toyota占了2,000億，通用、福斯、福特約各1,500億，Honda 和Nissan 各1,000億，若與當年一般人比較熟悉的高科技大公司做比較：全世界最大的兩家飛機製造公司──波音600億、空中巴士450億；在資訊工業，HP 1,200 億、IBM 1,000億、微軟600億、Dell 600億、Intel 370億、廣達260億、台積電100億。這些數字指出了汽車工業在經濟上還是扮演著非常重要的角色，而且能直接帶動石油工業、輪胎工業、零件工業，以及維謢修理的工作，也更進一步帶動了道路建設、社區開發、旅遊觀光等經濟活動。無庸置疑的，汽車工業是已開發國家的經濟命脈之一。（本文摘自《從輪子到諾貝爾：學校沒教的創新發明》，時報出版）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/文創平台-汽車發明創新下的衝擊-215005730--finance.html

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