博客來 好書站長評比

燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到

這本燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到能激勵、幫助你成為一位飲食達人。

看完後能帶給讀者知識、啟發、創意、以及實用的多重收穫

好看的飲食燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到全書的內容大意

這本書令我深陷其中、欲罷不能、愛不釋手的佳作，看完還讓我回味無窮!

燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到誠意推薦給大家看喔!

總而言之，它的人氣蠻不錯， 評價很高，在網路上很夯，

燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

購買也很便利，很值得納入購物車，不需要特地跑到外面找。

最新與最多的飲食，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:

1974年，鑄鐵鍋於法國的阿爾薩斯地區誕生，由創始人弗朗西斯?斯托布（Francis? Staub）與保羅布穀斯（Paul Bocuse）等赫赫有名的主廚們共同開發出來的。這種以鐵鑄成因而沉甸甸的鑄鐵鍋，每一把皆是職人們純手工製造，燉煮料理當然不用說，還可用來蒸煮、煎炒，就連厚片牛排的處理，都很有一套。其流暢的外型與高度實用性，深獲全世界專業料理人的廣大支持。

本書中主要介紹使用「集水釘式圓形燉鍋（La Cocotte Round）」、「集水釘式橢圓形燉鍋（La Cocotte Oval）」、「淺形燉鍋（Braiser）」這三種鑄鐵鍋製作的料理。從燜煮蔬菜、嫩煎肉類，到水煮、輕燜、慢燉、油炸，依烹調法分類，分別傳授各種能更熟習鑄鐵鍋的基本技巧。

【蒸烤】慢慢地蒸烤簡單的蔬菜
蓋上鍋蓋，不疾不徐、慢條斯理地蒸烤，提引出食材本身的水分，讓鍋內保持濕潤來加熱，如此一來，鮮味也會濃縮──這就是「Braiser」。最能發揮鑄鐵鍋真正價值的，就是這種烹調法。
廚房裡常備的蔬菜，會變得意想不到的美味喔！
主廚推薦：蒸烤帶骨雞腿肉與花椰菜、甜椒鑲蘑菇豆腐

【香煎】和知流派，傳授鑄鐵鍋「煎肉術」
博客來書店使用厚度比平底鍋深的深煎鍋，用奶油或油來煎炒食材──這就是「Sauter」。在此篇章中，讓我們用STAUB的淺形燉鍋來挑戰「豪爽地煎肉」吧！只要煎得好，單靠鹽及胡椒的簡單調味就綽綽有餘。可以享受大啖肉類的喜悅。
博客來主廚推薦：香煎豬排、香煎帶骨羔羊排

【水煮、燜煮、燉煮】利用鑄鐵鍋溫和的熱能加熱
使用有厚度且保溫效果佳的鑄鐵鍋，水煮後利用餘熱來加熱，還有輕輕燜煮，慢慢燉煮，一次介紹這三種烹調法。
主廚推薦：水煮白肉魚、紅酒燉牛肉

【油炸】熱騰騰的美味，開動囉！
炸得酥酥脆脆的馬鈴薯，香氣撲鼻的麵衣香。油炸食物無論在哪個國家都人氣紅不讓呢。以固定溫度的油炸作業，也是鑄鐵鍋拿手絕活。
主廚推薦：托斯卡尼炸薯條、辣味炸雞

本書特色

東京銀座地區名店師傅親自傳授！
用一個鑄鐵鍋搞定煎、燉、炒、炸等料理！
博客來網路書局?

新世紀股票投資方略		股票贏的策略
證券市場與股份制度論		股票易經學

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 和知徹    新功能介紹
• 譯者：童小芳
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2016/07/25
• 語言：繁體中文

燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到

內容來自YAHOO新聞

Yahoo百貨周年慶 推8小時急速送貨

（中央社記者江明晏台北16日電）Yahoo奇摩購物中心百貨周年慶即將在9月17日登場，不只有全新Snoopy物流盒現身，還有8小時急速配送到家，炒熱網購商機。

Yahoo奇摩購物中心百貨周年慶，即將在17日上午10時正式起跑，包括服裝、鞋包、美妝、居家、日用、運動等全站萬件商品通通加入優惠陣容，更首度結合可愛電影卡通人物，推出全彩史奴比可愛物流箱，只要購物就有機會獲得。

另外，為因應消費者在百貨周年慶期間的大量購物需求、並節省消費者等待商品的寶貴時間，Yahoo奇摩購物中心更推出北北基桃8小時急速配貼心服務，北北基桃地區的消費者，只要在當天中午12時前在急速配商品專區訂購成功，最晚在當日晚間8時前就可以收到商品。

9月17日至9月23日期間，訂購8小時急速配商品，單日滿千以上就送300購物金，活動期間還可以重複獲得。

除了推出8小時急速配的快速送貨服務，Yahoo奇摩購物中心更獨家在百貨周年慶期間，推出超人氣卡通物流箱，打破一般物流箱單調呆版的刻板印象，新款的史努比物流箱，不但色彩鮮艷是全彩印刷，而且箱子上面都有史努比可愛的身形。1040916

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/yahoo百貨周年慶-推8小時急速送貨-110006656.html

燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到推薦，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到討論，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到比較評比，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到開箱文，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到部落客
燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到那裡買，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到價格，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到特賣會，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到評比，燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到部落客 推薦

新顧客滿意學：e世紀的成功之道		顧客滿意百分百．謀略輯
讓你的服務發亮：打造讓顧客黏著你的取悅力		顧客自動上門來：關係網絡銷售法則大公開

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燉煮煎炸都美味！銀座名店私房鑄鐵鍋料理64道賺到買到

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您